Ein weiteres Problem sind die Oberschränke. Ich erreiche die oberen Fächer nur mit einer Trittleiter, was nicht nur unbequem ist, sondern auch gefährlich werden kann. Besser ist es, häufig genutzte Dinge wie Teller oder Gläser in den unteren Schubladen zu verstauen. Schubladen mit Vollauszug sind ein Segen, weil ich nicht in dunklen Ecken kramen muss. Ergonomie in der Küche bedeutet auch, schwere Töpfe in einem Unterschrank mit Auszug zu lagern, statt sie jedes Mal von einer hohen Ablage zu heben. So vermeide ich unnötige Belastungen für die Wirbelsäule.
Mein Rücken hat mir den ersten Hinweis gegeben, als ich nach einem langen Backtag aufstand und mich kaum strecken konnte. Die Arbeitsplatte war einfach zu niedrig, und ich hatte stundenlang mit einem Rundrücken dagestanden. Dabei ist die Küche der Raum, in dem wir täglich Stunden verbringen, sei es beim schnellen Frühstück, beim aufwendigen Kochen für Gäste oder beim gemütlichen Kaffeetrinken. Wer hier falsch plant, spürt die Folgen oft erst nach Jahren. Ergonomie in der Funktionale Küche fängt nicht erst beim Schneiden an, sondern schon bei der Grundaufteilung.
Als ich vor drei Jahren in meine erste eigene Wohnung zog, war ich überzeugt, dass ein gemütlicher Platz zum Entspannen sich von selbst ergibt. Doch die Realität sah anders aus: vierzig Quadratmeter, ein Wohnzimmer, das auch als Schlafzimmer diente, und ein Esstisch, der ständig mit Laptop und Kaffeetassen vollgestellt war. Mein Relaxbereich zu Hause bestand damals aus einem klapprigen Sessel und einem Stapel Kissen auf dem Boden. Es war nicht einladend, sondern frustrierend. Ich merkte schnell, dass ein echter Ruhepol mehr braucht als nur gute Absichten – er braucht durchdachte Möbel, die mit den räumlichen Einschränkungen spielen.
Eine meiner Lieblingslösungen ist die Integration einer bequemen Sitzbank oder einer schmalen Liegefläche. In einem Projekt habe ich direkt am Fenster eine Bank mit Klappdeckel eingebaut, die gleichzeitig als Bett für Gäste dient. Darunter ist ein großer Stauraum für Decken und Kissen. An der Längsseite habe ich einen begehbaren Kleiderschrank mit zwei Stangen übereinander geplant. Die obere Stange für Hemden und Blusen, die untere für Hosen und Röcke. Dazu ein schmaler Auszug für Krawatten und Gürtel. Die Bank ist mit einem 8 cm dicken Schaumstoffpolster bezogen, der Bezug ist abnehmbar und waschbar.
Der Wendepunkt kam, als ich meine erste kanapa z funkcja spania kaufte. Vorher dachte ich, solche Möbel seien nur für Gäste gedacht, aber ich irrte mich gewaltig. Mein Modell hat einen stelaz listwowy, der sich nachts mit einem leisen Klicken in eine Liegefläche verwandelt. Tagsüber dient sie als Sitzbank mit einer tapicerka welurowa in einem sanften Graugrün. Die Textur fühlt sich samtig an, fast wie ein zweites Zuhause für meine Hände. Ich kann stundenlang darauf sitzen, ein Buch lesen oder einfach nur aus dem Fenster starren. Der Mechanismus DL ermöglicht es mir, die Rückenlehne in drei Stufen zu verstellen – von aufrecht bis fast liegend. Das war meine erste Lektion: Ein Relaxbereich zu Hause muss sich anpassen, nicht umgekehrt.
Der Schlüssel liegt in der richtigen Höhe der Arbeitsflächen. Die Norm von 90 Zentimetern passt nur für Menschen um die 1,70 Meter. Bin ich kleiner, muss ich die Arme heben, bin ich größer, beuge ich mich runter. Eine praktische Lösung ist eine individuell angepasste Küchenzeile oder zumindest ein kleiner höhenverstellbarer Arbeitsbereich. Ich habe mir eine Schneidfläche auf 85 Zentimeter setzen lassen, und seitdem schmerzt mein Nacken beim Gemüseschneiden nicht mehr. Auch der Herd und die Spüle sollten auf die eigene Körpergröße abgestimmt sein.
Natürlich gab es auch Rückschläge. Mein erster Versuch mit einem Relaxbereich zu Hause scheiterte an einer zu kleinen Couch. Ich kaufte ein Zweisitzer-Sofa, aber ich bin 1,80 Meter groß, und meine Beine hingen über die Kante. Das war unbequem und machte mich abends unruhig. Also ich es gegen eine größere kanapa z funkcja spania mit einer Liegefläche von 200 mal 140 Zentimetern aus. Der stelaz listwowy ist aus Buchensperrholz gefertigt und quietscht nicht, selbst wenn ich mich nachts umdrehe. Die tapicerka welurowa ist pflegeleicht – ein feuchtes Tuch reicht, um Krümel oder Staub zu entfernen. Jetzt kann ich mich richtig ausstrecken, ohne dass meine Füße in der Luft baumeln.
Die Küche in meiner Wohnung ist nur 6 Quadratmeter groß, aber hier habe ich besonders viel mit dem Provence-Stil experimentiert. Statt einer neuen Einbauküche lackierte ich die vorhandenen Fronten in einem warmen Vanilleton und tauschte die Griffe gegen solche aus gewachstem Schmiedeeisen aus. Ein selbst gebautes Regal aus einem alten Olivenholzbrett direkt über der Spüle beherbergt jetzt meine provenzalischen Kräuter in Tontöpfen: Thymian, Rosmarin und natürlich Lavendel. Das offene Regal nimmt kaum Platz weg, aber der Duft beim Kochen erinnert mich jeden Tag an den Süden Frankreichs. Die Arbeitsplatte aus Kalkstein bekam ich für 80 Euro als Reststück vom Steinmetz.